Управляющий кафе Bubble Mania

Bubble Mania – первое в кафе в Иркутске с яркими коктейлями Баббл ти в ТРК «Модный квартал».

Мы поисках энергичного, инициативного и ответственного человека на позицию УПРАВЛЯЮШЕГО.

Управляющий отвечает за полное операционное управление проектом, организацию ежедневной эффективной работы кафе, выполнение показателей, соблюдение всех норм и стандартов, развитие и улучшение проекта.

Обязанности:

• организация эффективной бесперебойной работы кафе;
• Достижение ежемесячных ключевых показателей: выручка, фудкост, средний чек, оценки гостей и др.
• разработка и поддержание внутренних стандартов кафе;
• ведение документооборота, учет ТМЦ, проведение инвентаризаций, контроль кассовой дисциплины;
• подбор, обучение и мотивация команды, развитие корпоративной культуры;
• формирование отчетности для собственника, разбор P&L, корректировка KPI для успешной работы. Анализ показателей, выработка плана для дальнейшего роста продаж;
• взаимодействие с администрацией торгового центра по текущим вопросам, документооборот;
• соблюдение всех законодательных норм и правил в работе кафе;
• развитие проекта, непрерывное улучшение, оптимизация процессов, разработка и реализация новых идей.
• участие в запуске новых точек.

Требования:

• опыт работы на руководящих должностях от 1 года.
• опыт работы в iiko/r-keeper будет преимуществом;
• опыт оптимизации и построения процессов эффективной работы;
• развитые управленческие компетенции, нацеленность на результат, аналитический склад ума, высокий уровень ответственности и;
• самостоятельность и ориентация на результат;

Условия:

• работа в молодой дружной команде с интересным проектом: у нас нет кухни и сложных процессов, зато есть свобода в реализации ваших идей;
• быстрый и комфортный ввод в должность;
• трудоустройство по ТК РФ
• график работы с плавающими выходными (возможность самостоятельно планировать рабочий день);
• оплата 2 раза в месяц без задержек (фиксированный оклад + премия по результатам месяца);

• обучение и профессиональный рост (мы готовы оплачивать курсы и обучение, развиваться профессионально вместе)
• корпоративные скидки и плюшки
• возможность реального карьерного роста до операционного директора сети (в т.ч. в наших смежных проектах);