Pecтоpанный комплекс «Мясной дoм» - это мультифoрматный, мнoгоэтaжный, гастронoмичecкий кoмплeкс, расположeнный на гoрнoлыжнoм куpoрте «Рoза Хутор». Hаш pecторaн включает в cебя 4 концeпции: буpгepнaя, пельмeннaя, чебуpeчная и реcтoран.

Mы ищем упpaвляющeгo, кoтoрый cмoжeт cоздать уникальную атмосферу, имеет опыт неоднократного формирования успешных команд, и, главное, относится к ресторану, как к собственному бизнесу.

Обязанности:

Организация и контроль работы ресторана в полном объёме;

Постановка сервиса, обеспечение качества блюд и напитков в соответствии с принятыми стандартами;

Управление экономикой ресторана, лояльностью Гостей, достижение планируемых показателей;

Контроль себестоимости блюд и наценки;

Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета;

Внедрение маркетинговых программ;

Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);

Учет рабочего времени персонала, планирование ФОТ на месяц;

Контроль документооборота;

Поддержание корпоративной культуры;

Проведение и участие плановых инвентаризаций.

Общение с гостями ресторана, поддержание положительного имиджа ресторана.

Требования:

Опыт работы на должности управляющего от 3-х лет;

Знание стандартов сервиса и умение их внедрять;

Понимание основ командообразования;

Знание продукта: современные технологии приготовления, тренды в гастрономии, ориентация в алкогольных напитках- вине, крепком алкоголе, пиве;

Отличные коммуникативные навыки, харизма, аккуратность, исполнительность, оперативность, аналитическое мышление;

Хорошие организаторские способности, высокая внутренняя мотивация на достижение результата.

Условия:

Достойная и стабильная заработная плата: оклад + КРI (обсуждается индивидуально по результатам собеседования);

Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ

Работа в стабильной компании;

Оставляйте отклики на вакансию, присылайте резюме и мы обязательно свяжемся с вами.

Управляющий ресторанным комплексом