Технолог общественного питания

от 80 000 ₽ на руки

Вакансия находится в архиве

М-групп

Белорусская

и еще 1 станция

г. Москва

Требуемый опыт работы

От 1 года до 3 лет

Тип занятости

Полная занятость

График работы

Полный день

Привет! Мы - компания, объединяющая бренды по доставке еды и ресторан (наш основной бренд - Bluefin). Сейчас мы ищем в команду Технолога общественного питания!

Условия:

  • Офис в 7 - 10 минутах пешком от м. Белорусская
  • График работы: 5/2 с 10:00 до 19:00
  • Заработная плата: фиксированный оклад 80 000 руб. на руки
  • Оформление по ТК РФ
  • Бесплатное питание
  • Медицинская книжка за счет компании
  • Скидки на продукцию компании.
Требования:
  • Опыт работы от 1 года (технологом, управляющим, калькулятором)
  • Знание японской кухни как преимущество
  • Понимание технологических процессов приготовления блюд
  • Опыт ведения технологической документации (ТТК, ТК, Станционные карты)
  • Знание санитарных норм, правил общественного питания, основ принципов ХАССП, технических регламентов
  • Умение анализировать большие объемы данных
  • Знание iiko
  • Опытный пользователь MS Office
  • Навык черчения помещений с расстановкой оборудования в Автокад - преимущество
  • Ответственность, внимательность к деталям, усидчивость, аналитический склад ума.
Обязанности:
  • Проработка блюд и полуфабрикатов, участие в разработках новых позиций брендов
  • Актуализация технологических карт в программе, обеспечение поваров актуальными данными
  • Проведение инвентаризаций (1 раз в месяц), разбор и аналитика
  • Контроль соблюдения санитарных норм на точках
  • Ведение списаний по питанию персонала, порче продукции, проработки, кейтеринга и т.д.
  • Заведение в программу актов приготовления продукции, контроль технологий приготовления полуфабрикатов
  • Контроль качества сырья, актуализация процентов отхода в программе
  • Обеспечение корректной себестоимости в iiko
  • Предоставление abc анализа
  • Ведение отчетности.

Адрес

Москва, Скаковая улица, 36с3

Контактная информация

М-групп

Сайт: не указан

Почта: не указана

Вакансия опубликована 06.08.2024 в г. Москва.

Похожие вакансии

#

Москва

Алексеевская

Полный день

Подробное описание

27 апреля

#

Москва

Полный день

Подробное описание

23 июля

#

Москва

Полный день

Подробное описание

12 июля