Rosemarycake - российский производитель готовых безглютеновых десертов и кондитерских полуфабрикатов без сахара высокой степени готовности.
Обязанности:
- Разработка рецептур для новых продуктов (бисквитные пирожные, шоколадные трюфели и др. кондитерская продукция без лактозы / глютена / сахара)
- Разработка технологических карт на производство продукции.
- Организация и внедрение полного цикла технологического процесса согласно разработанных технологических карт.
- Непосредственное участие в подборе технологического оборудования совместно с Директором по производству.
- Участие в сертификации производства, получение декларация на новые продукты.
- Организация контроля за соблюдением технологического процесса.
- Контроль качества готовой продукции.
- Организация контроля за соблюдением санитарных норм при производстве продукции.
- Участие в разработке и внедрении стандартов, регламентов и инструкций.
Требования: - Профильное высшее образование.
- Опыт работы на позиции Главного технолога / разработчика продукта, с безглютеновой продукцией кондитерского производства.
- Практические навыки работы с оборудованием (планетарные миксеры, ротационные печи, тестоотсадочные машины, темперирующие машины непрерывного действия)
- Опыт работы с натуральным шоколадом, знание основ темперирования шоколада и принципов работы технологического процесса.
- Знание СанПиН и международных СМБПП, технологии и поточности кондитерских производств, НД кондитерского производства, ТРТС, ХАССП.
- Знание ПК/MS Excel, (1С ERP, Битрикс24)
Условия: - Высокий уровень оплаты труда;
- Оформление по ТК РФ, оплата больничных и отпусков;
- Стабильная заработная плата (БЕЛАЯ, два раза в месяц 50 / 50);
- Удобный график работы 5/2 с 09:00 до 18:00;
- Ежегодные корпоративные мероприятия;
- Возможность профессионального карьерного роста.