Главный технолог (Кондитерское производство)

Оплата не указана

Вакансия находится в архиве

Розмарикейк

г. Москва

Требуемый опыт работы

Более 6 лет

Тип занятости

Полная занятость

График работы

Полный день

Rosemarycake - российский производитель готовых безглютеновых десертов и кондитерских полуфабрикатов без сахара высокой степени готовности.

Обязанности:

  • Разработка рецептур для новых продуктов (бисквитные пирожные, шоколадные трюфели и др. кондитерская продукция без лактозы / глютена / сахара)
  • Разработка технологических карт на производство продукции.
  • Организация и внедрение полного цикла технологического процесса согласно разработанных технологических карт.
  • Непосредственное участие в подборе технологического оборудования совместно с Директором по производству.
  • Участие в сертификации производства, получение декларация на новые продукты.
  • Организация контроля за соблюдением технологического процесса.
  • Контроль качества готовой продукции.
  • Организация контроля за соблюдением санитарных норм при производстве продукции.
  • Участие в разработке и внедрении стандартов, регламентов и инструкций.
Требования:
  • Профильное высшее образование.
  • Опыт работы на позиции Главного технолога / разработчика продукта, с безглютеновой продукцией кондитерского производства.
  • Практические навыки работы с оборудованием (планетарные миксеры, ротационные печи, тестоотсадочные машины, темперирующие машины непрерывного действия)
  • Опыт работы с натуральным шоколадом, знание основ темперирования шоколада и принципов работы технологического процесса.
  • Знание СанПиН и международных СМБПП, технологии и поточности кондитерских производств, НД кондитерского производства, ТРТС, ХАССП.
  • Знание ПК/MS Excel, (1С ERP, Битрикс24)
Условия:
  • Высокий уровень оплаты труда;
  • Оформление по ТК РФ, оплата больничных и отпусков;
  • Стабильная заработная плата (БЕЛАЯ, два раза в месяц 50 / 50);
  • Удобный график работы 5/2 с 09:00 до 18:00;
  • Ежегодные корпоративные мероприятия;
  • Возможность профессионального карьерного роста.

Ключевые навыки

Организаторские навыки
Ведение документации
Навыки составления отчетности
Технологические карты
Умение планировать
Управление качеством
Контроль сроков годности
Деловая коммуникация

Адрес

Москва, Нововладыкинский проезд

Контактная информация

Розмарикейк

Сайт: не указан

Почта: не указана

Вакансия опубликована 07.08.2024 в г. Москва.

Похожие вакансии