Шеф-повар в гастропаб

Привет!
Новый проект в центре Санкт-Петербурга в поисках отца всея кухни - Шеф-повара!

Мясо и рыба, гриль и настоящий хоспер, порционные блюда и блюда на компанию, A la carte и доставка - если тебе близко всё вышеперечисленное, мы с радостью рассмотрим возможность сотрудничества.

Наш идеальный шеф - человек, увлечённый ресторанной сферой, горящий своим делом и готовый взять на себя полную ответственность в управлении кухней ресторана и ее финансовых показателей.

Обязанности:

• Разработка, обновление и запуск меню совместно с бренд-шефом компании;
• Полноценное руководство подразделением Кухня;
• Проведение инвентаризаций и их разбор, контроль остатков;
• Отбор, обучение и аттестация сотрудников кухни (поваров);
• Обучение и аттестация сотрудников зала (официанты, менеджеры, бармены);
• Работа с поставщиками;
• Контроль технического состояния кухни, внедрение новых технологий;
• Работа по ХАССП, контроль соблюдения санитарных норм;
• Документооборот подразделения Кухня;
• Совместная работа с бухгалтером-калькулятором, управляющим, коммуникация и взаимодействие с шеф-поварами других точек;

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром/су-шефом от 2 лет;
• Опыт работы с грилем и хоспером от 3 лет;
• Наличие сан.книжки или готовность ее сделать;
• Высокие коммуникативные и лидерские навыки, умение презентовать как продукт, так и себя;
• Знание современных гастрономических и ресторанных трендов;
• Желание и готовность учиться и учить, развиваться и развивать;
• Ответственность за себя и задачи, которые Вы выполняете, высокий уровень самоорганизации;
• Честность!

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• График 5/2 с выходными в будние дни;
• Достойный размер оплаты труда;
• Стабильная з/п без задержек 2 раза в месяц;
• Возможность карьерного роста;
• Испытательный срок 3 месяца.

ВНИМАНИЕ!

При отклике на вакансию, в сопроводительном письме укажите свои сильные и слабые стороны, а так же расскажите, почему мы должны остановить свой выбор именно на Вас)