Управляющий рестораном

от 150 000 ₽ на руки

Вакансия находится в архиве

Чуду

г. Москва

Требуемый опыт работы

От 1 года до 3 лет

Тип занятости

Полная занятость

График работы

Полный день

В небольшой (70 мест) ресторан требуется управляющий.

Концепт: этнический семейный ресторан для отдыха

Тихая, домашняя обстановка, вкусная еда и доброжелательное отношение

Ресторан с дагестанской, европейской и узбекской кухней, без алкоголя, халяль

Если Вы целеустремленный специалист своего дела, ратующий за развитие - добро пожаловать к нам!

Обязанности:

  • Операционное управление: организация работы и развитие ресторана;

  • Формирование имиджа и атмосферы ресторана‚ его продвижение;

  • Формирование и развитие бренда;

  • Управление хозяйственной и финансовой деятельностью;

  • Формирование и ведение отчетности;

  • Планирование бюджета и его исполнение;

  • Достижение плановых показателей по прибыли‚ увеличение прибыли;

  • Оптимизация затрат‚ учет‚ ответственность за финансовый результат;

  • Подбор сотрудников‚ формирование и удержание кадрового состава‚ управление персоналом ресторана (обучение‚ адаптация‚ мотивация);

  • Обеспечение выполнения стандартов сервиса; написание регламентов для сотрудников;

  • Работа с гостями - привлечение новых и удержание постоянных гостей, работа с гостевой базой;

  • Взаимодействие с контролирующими органами, контроль за соблюдением норм и правил;

  • Взаимодействие с отделом закупок, контрагентами – поставщиками товаров и услуг;

  • Контроль кассовой дисциплины;

  • Планирование рабочей деятельности на 1-6 месяцев;

  • Проработка ассортимента, его изменение, ввод новых блюд;

  • Разработка новых направлений;

  • Разработка и проведение маркетинговых акций.

Требования:

Профессиональные:

  • Опыт работы управляющим (заместителем управляющего) рестораном в Москве;

  • Знание стандартов гостеприимства, способность их внедрения;

  • Опыт управления закупочной деятельностью ресторана;

  • Знание экономических показателей ресторана;

  • Опыт, практический навык управления коллективом в общепите;

  • Управленческие навыки (нужен именно управленец, а не исполнитель);

  • Знание законодательства в сфере общепита, трудового кодекса;

  • Знание санПин, регламентов;

  • Знание iiko, R-Keeper, Microsoft Office, кассы;

  • Знание основ бухгалтерского учета;

  • Знание документооборота.

Общие:

  • Умение систематизировать информацию;

  • Умение быстро включаться в задачу, схватывать суть;

  • Высокая результативность и эффективность;

  • Регулярная и активная работа над совершенствованием своей деятельности;

  • Способность самостоятельно принять решение и нести ответственность за результат;

  • Способность планировать, ставить цели, а не просто решать задачи от руководства;

  • Аналитическое мышление и организаторские способности;

  • Стать участником команды, а не коллектива (информировать о своих действиях наперед, быть в курсе работы коллег). Умение работать в команде, умение совещаться, общаться, обосновывать свои решения;

  • Грамотная речь, четкая дикция.

Личностные:

  • Честность;

  • Высокий уровень личной самодисциплины;

  • Аккуратность (дотошное внимание к деталям);

  • Этичность, эмоциональная стабильность;

  • Терпеливость и усидчивость;

  • Умение находить общий язык;

  • Опрятный внешний вид;

  • Активность, внимательность, ответственность.

Что нужно любить, чтобы быть в нашей команде:

  • Дисциплину и усердие

  • Общение с людьми

  • Порядок и структуру

  • Аккуратность и внимательность к мелочам

  • Вкусно покушать

Условия работы:

  • График работы 5/2 или 6/1;

  • Место работы: район м. Раменки

  • Испытательный срок - два месяца. Оклад на испытательный срок 150 000 рублей (при соответствии KPI). Испытательный срок может закончиться раньше, если мы увидим реальное увеличение показателей;

  • После испытательного срока зарплата 200 000 (при соответствии KPI), если мы друг другу продолжаем нравиться, можем поговорить о % с увеличения продаж;

  • Работа с адекватными людьми, которые знают, чего хотят, и ставят ясные задачи;

  • Четкая структура работы, оперативная обратная связь;

  • Обучение и помощь команды и руководителя.

Обязательно написать сопроводительное письмо! Напишите ответы на вопросы:

  1. Как Вы считаете, необходимо контролировать работу коллектива?

  2. С чего начнете, работая первую неделю у нас в Компании?

  3. Сопроводительное письмо отправьте при отклике на вакансию.

Ключевые навыки

Мотивация персонала
Административное управление
Развитие продаж
Управленческая отчетность
Формирование бюджета
Управление финансами
Оптимизация затрат
Управление персоналом
Работа с поставщиками

Адрес

Москва, Мосфильмовская улица, 53

Контактная информация

Чуду

Сайт: chavan-chudu.ru

Почта: не указана

Вакансия опубликована 12.08.2024 в г. Москва.

Похожие вакансии

#

Москва

Полный день

Подробное описание

22 июля

#

Москва

Удаленная работа

Подробное описание

26 ноября

#

Москва

Октябрьская

и еще 2 станции

Полный день

Подробное описание

2 августа