Обязанности:

Планирование, организация и контроль работы ресторана в полном объёме;
Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков, в соответствии с принятыми стандартами;
Управление экономикой ресторана, лояльностью гостей, достижение планируемых показателей;
Увеличение продаж, прибыли и производительности;
Контроль и оптимизация всех расходный статей;
Управление персоналом (набор, адаптация и обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
Контроль документооборота
СММ менеджмент
Участие в организации мероприятий, направленных на увеличение доходности и снижение издержек ресторана
Взаимодействие с контролирующими органами

Требования:

Опыт работы управляющим рестораном от 5 лет;
Знание стандартов сервиса и гостеприимства;
Знание санитарно-гигиенических норм общепита;
Отличные коммуникативные навыки;
Аналитическое мышление, оперативность;
Хорошие организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества;
Знание документооборота, технологических процессов, закупочной и складской деятельности ресторана

Управляющий рестораном "Десятка"