Шеф-повар

от 100 000 до 180 000 ₽ до вычета налогов

Вакансия находится в архиве

ЮК Групп

г. Владивосток

Требуемый опыт работы

Более 6 лет

Тип занятости

Полная занятость

График работы

Полный день

Караоке-ресторан "Лаффа" в поисках Шеф-повара!

Ваши обязанности будет входить:

- Отражение концепции ресторана в меню и ее обновление согласно плана, сезонные предложения и участие в выездных мероприятиях. Анализ и проработка актуальных гастрономических трендов. Обеспечение конкурентоспособности ресторана.
- Подбор команды и обучение персонала кухни новым технологиям и "фишкам" в кулинарном искусстве;
- Создание и контроль актов отработок, выбороботок, списаний по статьям;
- Контроль за соблюдением стандартов отдачи
- Организация и контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
- Исполнение маркетингового плана организации;
- Ведение отчетной документации
-Управление показателями и аналитика меню кухни: себестоимость, ликвидность, норма заготовок, сроки годности,
-Разбор инвентаризации и управление результатом
- Создание графиков работы согласно штатного расписания


Что мы хотим видеть в кандидате:
- Опыт в HoReCa от 8и лет;
- Умение создавать и управлять командой на общий результат;
- Готовность четко выполнять поставленные задачи в срок;
- Готовность работать в пятидневной рабочей неделе.
- Опыт в разработке концепций ресторанов, ребрендинга, желательно знание дальневосточной, европейской и ближневосточной кухонь, опыт управления и обучения персонала
- Знание производственных процессов и технологий

Ключевые навыки

Общественное питание
Санпин
Ведение документации
Контроль качества
Управление производством
Обучение персонала
Контроль сроков годности
Организаторские навыки
Инвентаризация
Проведение инвентаризаций
Обучение и развитие
Руководство коллективом
Разработка меню
Учет остатков
Внутренний контроль
Восточная кухня

Адрес

Владивосток, Семёновская улица, 1

Контактная информация

ЮК Групп

Сайт: laffarest.ru

Почта: не указана

Вакансия опубликована 16.08.2024 в г. Владивосток.

Похожие вакансии

#

от 130 000 до 150 000 ₽

Владивосток

Полный день

Подробное описание

8 июля