Шеф-повар ресторана "La Vue"

В ресторан премиум класса крупного коммерческого холдинга требуется шеф-повар.

Мы ищем целеустремленных людей, тех, кто:

• готов развиваться в ресторанном бизнесе,
• способен вдохновлять своим примером,
• увлечен кухней, гастрономическими сочетаниями,
• имеет свой опыт и кто готов им делиться.

Мы ценим:

• хорошее понимание продукта,
• ясность мыслей,
• яркие идеи,
• аналитический склад ума.

Просьба в сопроводительном письме:

• написать о ваших достижениях на последних местах работы;
• почему решили поменять текущее место работы;
• прикрепить портфолио.

Обязанности:

• регулярное обновление меню (сезонное и тематическое), а также постоянный ввод специальных предложений;
• управление коллективом кухни;
• участие в наборе персонала кухни;
• организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• заказ продуктов;
• инвентаризации;
• работа с тех. и калькуляционными картами;
• контроль фудкоста в заданных параметрах;
• контроль за техническим состоянием производства;
• обучение персонала заведения продукту и сервису, связанному с работой кухни;
• контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.​​​​​​​

​​​​​​​Требования:

• Опыт работы шеф-поваром в ресторане премиум-класса от 2-х лет (желателен опыт работы на открытой кухне);
• отличные организаторские способности;
• структурное мышление;
• умение вдохновлять и вести за собой команду;
• знание продуктов;
• креативность и знание современной кухни;
• любовь к своему делу;

Условия:

• Заработная плата: по результатам собеседования от 120 000 рублей.
• Оформление согласно ТК РФ.
• Зарплата «белая». Выплаты 2 раза в месяц.
• График работы 5/2.