Главный технолог/бренд-шеф сети кафе в термальных комплексах (Москва + регионы)

Оплата не указана

Вакансия находится в архиве

Лампа

г. Москва

Требуемый опыт работы

Более 6 лет

Тип занятости

Полная занятость

График работы

Гибкий график

Мы ищем сильного Территориального технолога (Шеф-повара) с системным и бизнес мышлением, желанием разрабатывать и внедрять технологии производства в самую динамично развивающуюся сеть термальных комплексов по России.

Зона вашей ответственности:

  • Выстроить технологический процесс и систему управления производством с сети точек быстрого питания на территории термальных комплексов (Москва, Московская область, регионы РФ)

  • Участвовать в проектировании технологических линий на объектах.

  • Разработать и внедрить стандарты и регламенты работы, обеспечить контроль исполнения (оптимизация процесса приготовления, увеличение скорости отдачи с сохранением качества блюд)

  • Проактивно вносить предложения по улучшению и оптимизации деятельности производства

  • Сформировать сильную команду шефов/су-шефов на объектах, обеспечивать адаптацию и обучение новых сотрудников

  • Проводить плановый и внеплановый аудит работы точек (контроль качества кухни и соблюдение технологий производства)

Мы предлагаем:

  • Автономную управленческую роль в развивающейся компании с большими амбициями (на очереди открытие более 6 новых точек) - есть реальная возможность карьерного роста
  • Полная поддержка бизнес-процессов: коммерческий, финансовый департаменты, HR, юристы, бухгалтерия и пр.
  • Стабильная оплата без задержек, высокий фикс + полугодовое премирование по KPI
  • Гибридный формат работы: офис, удаленка, командировки (полная компенсация затрат по командировкам и разъездам)

Ключевые навыки

Разработка нового продукта
Технологии производства блюд
Контроль качества
Управление производством
Организаторские навыки
Технологические карты
Технический контроль производства
Общественное питание
Управление качеством
Проведение инвентаризаций
Инвентаризация
Производственное планирование
Разработка инструкций

Контактная информация

Лампа

Сайт: не указан

Почта: не указана

Вакансия опубликована 19.08.2024 в г. Москва.

Похожие вакансии

#

Москва

Белорусская

Полный день

Подробное описание

18 апреля

#

Москва

Теплый Стан

Полный день

Подробное описание

7 июля