Лучшая неаполитанская пиццерия в стране «22 сантиметра» ищет управляющего ресторана в новый ресторан в Москве.

Мы ищем целеустремлённых, тех кто увлечён, едой и ресторанами, тех кто умеет и хочет учиться, не боится собственных стереотипов, тех кто имеет свой опыт и кто готов им делиться.

Мы ценим хорошее понимание сервиса, ясность мыслей, аналитический склад ума и яркие идеи.

Просьба, в сопроводительном письме написать очень коротко:

О том куда движется ресторанный рынок Москвы в этом сезоне

Обязанности:

Управление командой ресторана (обучение, мотивация, создание командного духа и атмосферы).
Операционное управление всеми направлениями работы ресторана (зал, бар, кухня, маркетинг, финансы, документооборот, АХО)
Участие в разработке стратегии ресторана и группы 22
Взаимодействие с собственниками ресторана.
Глубокое вовлечение в работу с поставщиками (цены, условия, долгосрочное сотрудничество)Взаимодействие с государственными и муниципальными структурами.
Участие в разработке и реализация маркетинговой стратегии ресторана.
Активное взаимодействие с шеф-поваром по созданию новых позиций в меню.
Контроль за качеством отдаваемого продукта.

Требования:

Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет
Хорошие коммуникативные навыки, ясная устная и письменная речь, навыки деловой переписки.
Хорошие аналитические способности.
Опыт работы в сервисе в ресторане.
Знание основных экономических показателей ресторана: производства, санитарных норм, понимание технологических карт, ценообразования, отчетности.
Уверенное владение ПК.
Навыки мягкого управления людьми.
Понимание основ маркетинга и PR.
Опыт открытия ресторанов, будет вашим преимуществом.

Условия:

График работы 5/2, с плавающими выходными.
Работа с отличным продуктом.
Заработная плата по результатам собеседования.

Управляющий рестораном