Обязанности:

Контролирует качество и безопасность выпускаемой продукции;
Оформляет в установленном порядке документацию на несоответствующую продукцию;
Проводит входной контроль сырья, полуфабрикатов, упаковочных и вспомогательных материалов, имеющих контакт с пищевой продукцией с заполнением необходимых документов;
Осуществляет контроль за соблюдением условий хранения на складах предприятия сырья, упаковочных материалов, полуфабриката и готовой продукции, выявляет несоответствующую продукцию с доведением информации до руководителя;
Проводит отбор пробы продукции, сырья и материалов для проведения исследования;
Разрабатывает методики проведения лабораторных испытаний, инструкции по эксплуатации оборудования;
Готовит реактивы, ведет учет и отслеживает сроки годности реактивов и химических реагентов;
- Разрабоатывает, совершенствует и внедряет СМКиБПП, в создании стандартов и нормативов качественных показателей, следит за их соблюдением;
Ведет работу по учету, регистрации и хранению подлинников документов СМКиБПП;
Участвует в работе санитарной комиссии и проведении внутренних аудитов СМКиБПП;
- Осуществляет сбор информации и данных для анализа результативности внедрения и функционирования СМКиБПП, запрашивает справки и составляет отчеты о состоянии функционирования СМКиБПП для анализа системы со стороны руководства предприятия.
Осуществляет контроль выполнения корректирующих и предупреждающих действий по устранению несоответствий, за соблюдением требований СМКиБПП.
Принимает участие в работе по подготовке продукции к сертификации и аттестации.

Инженер по качеству