Технолог-разработчик R&D кулинарной продукции

от 150 000 ₽ на руки

Кондитерская фабрика Балабаев

Бульвар Рокоссовского

г. Москва

Требуемый опыт работы

От 3 до 6 лет

Тип занятости

Полная занятость

График работы

Полный день

Кондитерская фабрика "БАЛАБАЕВ" – с 2014 года занимаемся производством кондитерских и кулинарных изделий полного цикла.

Почему сотрудники выбирают работать в нашей компании:

  • Компания с "белыми" условиями труда
  • Офис и производство в Москве в 10 минутах пешком от метро
  • Стабильная растущая компания (растем на 30% каждый год)
  • Бесплатные обеды и свежеобжаренный кофе с десертами в офисе
  • Бесплатное повышении квалификации для перспективных сотрудников (бизнес-семинары в сети ВкусВилл, профильные курсы, курсы повышения квалификации и т.д.)
  • Современный новый красивый офис
  • Производственная площадка находится в одном здании с офисом
  • Молодая гибкая управляющая команда и коллектив.

В связи с расширением штата ищем технолога-разработчика кулинарных изделий

Обязанности:

  • разработка новых рецептур/блюд «под ключ» по техническому заданию для торговых сетей для массового производства и выпуска на производственном потоке;

  • составление технологических карт для расчета себестоимости блюд;

  • составления требований к сырью для работ с новыми блюдами (знание сезонности по сырью);

  • составление требований к оборудованию для работы с новыми блюдами;

  • проведение промышленных проработок новых блюд на производственной площадке для подтверждения возможности поточного выпуска в нужном объеме и качестве;

  • обучение персонала производственной площадки технологическим процессам и умениям выпуска новых блюд;

  • участие в первых производственных отгрузках новых блюд и контроль качества;

  • доработка выпускаемых блюд для производственной площадке при техническом задании:

    1. снижения себестоимости;

    2. проработка альтернативного сырья.

  • проведение дегустационных комиссий с ведением дегустационных карт.

Требования:
  • высшее профессиональное образование, технология пищевого производства является преимуществом;
  • уверенный пользователь ПК, 1C, Exсel, Битрикс 24;
  • опыт работы в должности ведущего технолога-разработчика на пищевом производстве от 3 лет;
  • знание нормативной технической и технологической документации;
  • умение разрабатывать рецептуры с выбором технологии и оборудования производственной площадки;

  • опыт внедрения новых блюд в количестве от 1000 шт/день на производственной площадке с нуля;

  • работоспособность, умение работать в режиме многозадачности.

Условия:
  • График работы 5/2 с 9:00 до 18:00
  • Конкурентная заработная плата (обсуждается с успешным кандидатом индивидуально)
  • Официальное трудоустройство по ТК с первого рабочего дня.

Нажмите "Откликнуться" и наш менеджер по персоналу свяжется с Вами!

Ключевые навыки

Разработка нового продукта
Технологические карты
Расчет себестоимости
Знание технологических процессов
Составление технологических карт
Технологии пищевой промышленности

Адрес

Москва, Пермская улица, 1с7-8

Контактная информация

Кондитерская фабрика Балабаев

Сайт: не указан

Почта: не указана

Вакансия опубликована 25.10.2024 в г. Москва.

Похожие вакансии

#

Москва

Удаленная работа

Подробное описание

26 октября

#

Москва

Полный день

Подробное описание

8 июля

#

Москва

Славянский бульвар

Полный день

Подробное описание

31 марта