Руководитель проекта (строительство и операционное управление)

Мы — СЛОЙ, производитель хлебобулочных и кондитерских изделий.

Работаем в двух основных направлениях:
• оптовое производство (площадью 3000 м2) — сотрудничаем с Самокатом, OZON fresh и Азбукой Вкуса;
• розничное направление — 6 собственных кафе СЛОЙ в центре Санкт-Петербурга + 6 кафетериев при НИУ ВШЭ.

Сейчас мы расширяем свою розничную сеть кафе и нам нужен Руководитель проекта по строительству, который реализует новые объекты. Но также останется в компании для дальнейшего масштабирования.

Обязанности:

• Полный цикл управления проектом по строительству столовой площадью 800–1000 кв. м, предназначенной для обслуживания потока из 3–4 тысяч человек (студентов и сотрудников учебного корпуса) — от проектирования до запуска и операционного управления.

• Участие в разработке концепции и планировки пространства совместно с дизайнером, технологом и собственником для оптимизации производственной логики и функциональности с учётом высокой пропускной способности, минимизации очередей и удобства для большого потока посетителей, без необходимости создания большого кухонного блока, так как 80% готовых блюд будут доставляться с собственной фабрики-кухни компании.

• Контроль выполнения сметной документации, расходов и бюджета проекта. • Ведение документооборота проекта, взаимодействие со всеми структурами и соблюдение графиков строительства, контроль качества и организация взаимодействия подразделений на объекте.

• Формирование технического задания для подрядных организаций, спецификаций для поставщиков, контроль выполнения работ в соответствии со сроками и качеством.

• Осуществление технадзора и авторского надзора совместно с техническим директором для соблюдения всех стандартов и требований сети.

• Взаимодействие с арендодателем, включая оформление заявок на проведение работ и получения доступа на объект.

• Организация и контроль закупок, логистики и поставок оборудования, инвентаря и материалов для запуска и бесперебойной работы объекта.

• Запуск столовой и переход к операционному управлению объектом с обеспечением эффективного функционирования для удовлетворения потребностей большого потока посетителей.

Требования:

• Опыт работы в строительстве и реконструкции объектов общественного питания не менее 3 лет.

• Практический опыт реализации проектов под объекты общественного питания с акцентом на соответствие санитарным и пожарным нормам, особенно для точек питания с высоким потоком посетителей.

• Знание технологий строительства и реконструкции, норм и правил.

• Умение читать техническую документацию и сметы, вести деловую переписку.

• Навыки работы с программами MS Office (Word, Excel, Outlook).

• Опыт открытия точек питания и управления командой, включая взаимодействие с подрядными организациями и субподрядчиками на всех этапах строительства.​​​​​​​​​​​​​​

Условия:

• Оформление по ТК РФ
• Работа с крупными заказчиками
• Премия за открытие объекта
• Корпоративное питание
• Скидка в кафе Слой
• 70% скидка на сервис Ясно
• Комфортный офис в БЦ Т4