Требуемый опыт работы
От 1 года до 3 лет
Тип занятости
Полная занятость
График работы
Полный день
Шеф кондитер разработчик
Зарплата от 130 000 руб. (Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом).
Обязанности:
- Разработка и внедрение новых ассортиментных позиций
- Доработка рецептур выпускаемой продукции в зависимости от поступающего сырья
- Обеспечение стабильного уровня стандартов вкуса
- Контроль качества выпускаемой продукции, анализ отклонений,
- Изучение рынка конкурентов
- Организация технологических процессов производства кондитерских изделий и десертов
- Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы
- Подготовка технологических, рабочих инструкций, технологических карт
- Контроль производственной себестоимости
- Контроль качества входящего сырья
- Контроль за соблюдением технологии
- Подбор и тестирование нового сырья, тестирование замены сырья
- Участие в ежемесячных и годовых инвентаризациях
- Изготовление Авторских заказных тортов (2 -4 шт. в месяц)
Требования:
- Профильное образование (пищевое) не ниже среднего специального
- Аналитические способности
- Способность самоорганизация
- Стрессоустойчивость
- Коммуникабельность
- Знание в области пищевой промышленности
- Желательно, знание программного обеспечения IIKO
- Опыт работы на кондитерском производстве
- Чистоплотность
- Владение технологий приготовления кондитерских изделий;
- Знание СанПин и отраслевых стандартов
- Умение принимать решение и нести за них ответственность;
- Любовь к своей профессии и “горящие глаза”
- Умение руководить командой: направлять, мотивировать, правильно ставить задачи и отслеживать их выполнение
Условия: - Оформление по ТК РФ
- Корпоративное питание
- Работа в стремительно растущей компании
- График работы 5/2
- Скидка на продукцию
- Скидка на продукцию в сети пекарен “Коржов”
- Подарки к праздникам
- Дружный коллектив
- Выплата 2 раза в месяц без задержек
Контактная информация
Пекарня-кондитерская КОРЖОВ
Вакансия опубликована 04.11.2024 в г. Санкт-Петербург.