Обязанности:

Руководит работой с кадрами
Осуществляет оперативный контроль за обслуживанием, санитарным состоянием, безопасностью.
Управляет всем персоналом, находящимся в его подчинении в соответствии с локальными актами предприятия, договорами на оказание услуг, должностными инструкциями.
Проводит работу по повышению квалификации официантов
Оценивает и координирует эффективность деятельности рабочих смен ресторана
Принимает, учитывает, хранит и выдает наличность, с учетом требований безопасности и сохранности материальных ценностей

Требования знаний:

теорию и практику работы с персоналом
основы социологии, психологии и мотивации труда
основы межличностного общения и этикета, правила поведения в конфликтных ситуациях, профессиональную терминологию
стили, виды и методы обслуживания посетителей ресторана, особенности обслуживания отдельны категорий посетителей (подростков, семей с детьми, инвалидов, пожилых людей)
методы оценки деловых качеств персонала
Знание ПК (Excel, Word, Publisher)

Условия:

Менеджер ресторана