Управляющий | Операционный директор - сеть ресторанов доставки DOSTAeвский

Управляющий - операционный директор сети ресторанов доставки DOSTAeвский в Уфе

В настоящее время открыт первый ресторан в Уфе.

Площадь производства - 300 м2

Японский цех/ Горячий Цех / Цех стритфуда / Итальянский цех

На смене может находить более 6-10 поваров и 7 - 10 курьеров .

Бизнес находится на этапе становления и роста . Пишите только если Вы готовы решать проблемы компании на этапе роста . Если вы не боитесь вызовов.

Вы готовы решить проблемы, когда у половины курьеров не завелась - сломалась машина.

Это сеть доставки - у нас нет зала, у нас нет самовывоза. Результат может быть, только когда работает идеально работает связка - кухня - курьеры + маркетинг.

Задачи:

• Обеспечить рост выручки в соответствии с масштабом заведения
• Обеспечить требуемый процент ФОТ кухни
• Обеспечить рейтинг в Яндекс Еде >=4.7
• Обеспечить процент опозданий доставки менее 5%
• Обеспечить процент претензий к кухне менее 1%
• Перевод в режим работы 24/7 в течении 2 х месяцев.

Ваши обязанности:

• Эффективное управление всеми аспектами деятельности ресторанов, включая кухню, курьеров и операционные процессы.
• Подбор персонала. Контроль ФОТ
• Контроль ФОТ, FC, LC, P&L и др. показателей); Ведение требуемой отчетности
• Подбор курьеров .
• Исполнение функций Руководителя производства
• Оптимизация процессов для повышения качества обслуживания и скорости доставки.
• Разработка и внедрение стратегий для увеличения продаж и расширения клиентской базы.
• Координация маркетинга. Внедрение мероприятий (в т.ч. маркетинговых), направленных на привлечение новых клиентов и повышение уровня сервиса;
• Контроль за соблюдением стандартов качества и санитарных норм. Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Ответственность за содержание помещения, ремонт оборудования

• Работа с поставщиками и управление запасами:

• Контроль административных и юридических аспектов: Соблюдение норм законодательства, контроль документооборота, взаимодействие с государственными органами и проверяющими инстанциями.

Наши требования:

• Опыт работы на аналогичной позиции от 3 х лет
• Глубокое понимание ресторанного бизнеса ресторана доставки ;

• Знание ОТ, ХАССП, ПБ, ТБ;

  -умение правильно ставить задачи, контролировать, нести ответственность;

• Способность принимать решения в условиях многозадачности и быстро меняющейся среды.

Условия и преимущества:

• Полная занятость с графиком 6/1 5 дней в неделю с 9-00 до 19-00.
• Суббота с 10 до 14

Доход будет состоять из оклада и премиальной части . Итоговый высокий доход может быть достигнут при выполнении ключевых показателей.

О компании: Сервис доставки готовой еды DOSTAeвский предлагает более 320 горячих блюд с доставкой от 45 минут. Мы работаем в Уфе , Санкт-Петербурге, Москве, Сочи, Краснодаре, Новосибирске и Ярославле. Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды, которая делает мир вкуснее!

Операционный директор, управляющий ресторана, территориальный менеджер сети ресторанов доставки fast food,