Обязанности:

Правильное формирование расстановки сотрудников по рабочим местам;
Расчет сменной потребности сырья
Обеспечение выполнения участком производственного плана в полном объеме
Контроль за соблюдением качества входящего сырья, готовой продукции;
Ведение документации;
Ведение установленной отчетности
Контроль за соблюдением санитарных норм, сроков хранения полуфабрикатов и готовой продукции;
Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, учет рабочего времени;
Участие в тестировании /проработки и разработке новых продуктов;
Работа с поставщиками, заказ и прием сырья, введение отчётной документации, ведения табеля, проведение инвентаризации.

Требования:

высшее / среднее специальное (профильное) образование. приветствуется Технология молока и молочных продуктов/сыродел;
Опыт руководства коллективом
Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет;
Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемые к хранению, транспортировке, реализации и изготовлению пищевых продуктов и продовольственного сырья;

Условия:

Начальник смены производства