Директор ресторана - Бар «Пенаты»

Новый проект в Приморском районе!

Бар «Пенаты» — заведение смешанного формата, расположенное в живописном элитном поселке Репино, в пригороде Санкт-Петербурга. Это — и бар, и гостиная: сюда можно прийти вечером на один коктейль и закуску, собраться с компанией друзей под закрытие на частное мероприятие.

«Пенаты» — для тех, кто ищет место про уют и отдых, но при этом не готов отказываться от некой изысканности и высокого качества сервиса. Концепция бара основана на идее дружеского застолья, в рамках которого гости могут наслаждаться общением в непринужденной обстановке, напоминающей долгую, размеренную встречу с близкими друзьями, но — с элементами тихой, уместной роскоши.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Участие в разработке бара;
• Организация бесперебойной работы ресторана;
• Управление персоналом ресторана - участие в наборе, обучение и развитие сотрудников. Создание рабочей и позитивной атмосферы в коллективе и атмосферы гостеприимства в зале;
• Контроль соблюдения стандартов сервиса;
• Управление финансовой деятельностью вверенного подразделения;
• Контроль над достижением плановых показателей;
• Работа по предотвращению нестандартных ситуаций;
• Ведение внутренней отчетности;
• Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т. д.);
• Участие в разработке меню;
• Работа с гостями – привлечение новых и удержание постоянных. Организация PR мероприятий c целью привлечения новых гостей;
• Формирование бюджета, плана, отчетности для инвестора;
• Контроль Food cost.

ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ:

• Подтвержденный опыт работы на должности УПРАВЛЯЮЩИЙ или ДИРЕКТОР ресторана не менее 1 года;
• обязательно знание программы Aiko;
• Хорошо развитые управленческие и организаторские навыки;
• Умение выстраивать приоритеты в режиме многозадачности;
• Стремление быть лучшим в своем деле;
• Свободное владение программами Word, Excel, Aiko;
• Приветствуется опыт запуска ресторанов;
• Опыт работы в заведениях премиум сегмента;
• Презентабельный внешний вид.

УСЛОВИЯ:

• Конкурентная з/п по результатам;
• Возможность проживания рядом с местом работы;
• Работа в новом проекте не имеющих аналогов в Приморском районе.