Заведующий залом в Shik Village Resort & Spa загородный гостиничный комплекс

1. Организация и контроль работы зала:

Обеспечение чистоты, порядка и готовности зала к приёму гостей;

Контроль правильности сервировки столов в соответствии со стандартами заведения;

Обеспечение бесперебойной работы персонала в зале.

2. Управление персоналом:

Руководство официантами, барменами, хостес;

Составление графиков, распределение смен, контроль дисциплины;

Проведение инструктажей, обучение новых сотрудников;

Мотивация команды и разрешение конфликтных ситуаций.

3. Обслуживание гостей:

Встреча и размещение гостей (при необходимости);

Контроль качества обслуживания и соблюдения стандартов сервиса;

Разрешение спорных ситуаций с клиентами.

4. Работа с заказами и мероприятиями:

Подготовка зала к банкетам, фуршетам и другим мероприятиям;

Взаимодействие с кухней, контроль своевременной подачи блюд;

Согласование деталей заказов с клиентами.

5. Административная работа:

Учет материальных ценностей, контроль за сохранностью оборудования;

Проведение инвентаризаций;

Составление отчётности по работе зала.

Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет;

Знание стандартов ресторанного сервиса;

Умение управлять персоналом и работать в команде;

Стрессоустойчивость, организованность, лидерские качества;

Грамотная речь;

График работы: 6/1 с 10:00 до 19:00;

Ориентир: от парка Новый Узбекистан ещё 3 км в махаллю.