Управляющий рестораном

Полный контроль работы заведения – операционное управление, организация и контроль соблюдения всех стандартов общепита, анализ финансовых показателей (выручка, себестоимость, маржинальность), контроль качества обслуживания гостей.
✅ Разработка и проведение мероприятий – создание концепций, организация тематических вечеров для повышения посещаемости.
✅ Управление командой – подбор, обучение и мотивация персонала, формирование графика работы.
✅ Взаимодействие с подрядчиками – переговоры с поставщиками, контроль закупок, работа над актуальностью меню.
✅ Соблюдение стандартов – контроль интерьера, сервировки, музыки и других деталей для соответствия уровню заведения.
✅ Решение нестандартных ситуаций – работа с рекламациями, отработка негативных отзывов, поддержание репутации.
✅ Контроль соблюдения норм СанПинов, общение с проверяющими органами
✅ Анализ рынка – мониторинг конкурентов, внедрение лучших практик, разработка акций и спецпредложений.
✅ Экспертиза в сервисе — создание безупречного гостевого опыта через детали и персонализацию.

Опыт работы в общепите на аналогичной должности от 3 лет.
Знание Excel (сводные таблицы, отчеты, базовый анализ данных).
Знание программ R-keeper и Storehouse.
Навыки управления бюджетом — контроль расходов, оптимизация затрат без потери качества сервиса.
Продвижение в соцсетях — работа с SMM (Instagram, Telegram, ВКонтакте).
Лидерство и командообразование — мотивация персонала, решение конфликтов, поддержание стандартов.
-Умение работать в режиме многозадачности, быстро реагировать
-Креативность
-Стрессоустойчивость

-График работы 5/2
-Своевременная оплата труда 2 раза в месяц+бонусы от компании
-Оформление медицинской книжки за счет работодателя
-Скидки в компании