Технолог мясного производства / Мастер мясного цеха

В дружную команду сети кофеен Coffeekaldi's требуется специалист мясного цеха, которому станут близки наши ценности.

Наша команда - сплоченный коллектив опытных специалистов. Мы создаем здоровую и поддерживающую атмосферу в коллективе, предоставляем возможности для обучения, стажировки и развития и мотивируем наших сотрудников. Мы стремимся внедрить ощущение вовлеченности в дела компании, где общий успех становится личным достижением каждого сотрудника.

Гибкость, здравый смысл, исправление ошибок и внедрение новых методов - это качества, делают нас успешными и востребованными в современном бизнесе.

У нас ответственность - это неотъемлемая часть нашей корпоративной культуры. Мы гарантируем предсказуемость и поддержку для наших сотрудников в любых ситуациях. Вы можете быть уверены, что мы всегда стоим за вас и готовы помочь вам достичь успеха.

Обязанности:

· Организация и контроль процессов производства колбасных изделий (колбаски, сосиски, рулеты и проч.);
· Подготовка сырья для производства фаршей и начинок;
· Изготовление различных видов фаршей и начинок в соответствии с технологическими картами;
· Работа с тепловым оборудованием (коптильные печи, термокамеры, варочные котлы и т.д.);
· Контроль качества продукции на всех этапах изготовления;
· Работа с технологическим оборудованием (фаршемешалки, шприцы, волчки и т.д.);
· Соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности;
· Разработка и внедрение новых рецептур (при необходимости);
· Участие в оптимизации производственных процессов.

Требования:

· Опыт работы в мясном производстве и производстве полуфабрикатов (сосиски, колбаса, мясная продукция, индивидуальные упаковки);

· Высшее технологическое или среднее специальное образование;

· Опыт руководящей работы на пищевом производстве, бригадиром/мастером/начальником смены от 1 года обязателен;

· Знание технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания;

· Знание принципов HACCP;

· Уверенный пользователь ПК;

· Наличие медицинской книжки.

Условия:

· Бесплатное питание и спецодежда;

· Официальное трудоустройство по ТК РФ;

· График работы 5/2;

· Выплаты 2 раза в месяц, без задержек.

· Оплачиваемые отпуска и больничные;

· Комфортные условия труда (столовая, шкафчики, раздевалки, душевые).