Обязанности:

Организует учет, переучет составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество.

Требования:

опыт работы от года
ответственность
Знание нормативных документов вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания; организацию и технологию производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.

Условия:

График работы обсуждается. Есть возможность 5/2 или сменный 2/2.
Выплата з/п 2 раза в месяц
Бонусы и скидки для персонала

Ссылка на вакансию в банке вакансий на gsz.gov.⁣by:

Заведующий производством