Обязанности:

Осуществлять руководство кухней

- Разработка и внедрение новых блюд, отвечающих концепции ресторана и потребностям гостей.

- Проведение мастер-классов и гастроужинов для гостей

- Вести работу по предотвращению возникновения негативных отзывов на качество блюд.

- Проводить работу по повышению квалификации сотрудников подразделения.

-Осуществлять постоянный контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд.

- Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

- Работать с поставщиками.

- Работать с инвентаризацией производства и разбор результатов.

- Управление командой поваров: организация работы, обучение, мотивация, составление графиков.
- Поддержание эффективного взаимодействия с другими подразделениями ресторана.

Требования:

опыт работы шеф-поваром не менее 3-х лет
опыт управления командой поваров и развития персонала
творческий подход к разработке новых блюд
умение работать в режиме многозадачности и в условиях ограниченного времени
ответственность, пунктуальность, инициативность

Условия:

работа в современном ресторане Сахар в центре города
ресторан работает 7 лет
работа в дружном и профессиональном коллективе
корпоративы 2 раза в год
официальное трудоустройство
@saxar_restaurant

Шеф-повар