Новый проект - стартап в сфере общественного питания формата стрит-фуд - приглашает на работу управляющего кафе.

Обязанности:

участие в подготовке заведения к открытию: участие в организации ремонтных работ, участия в закупке и монтаже оборудования, закупке инвентаря, организация открытия заведения
организация разработки меню в соответствии с имеющейся Концепцией, организация проработки блюд, участие в составлении ТТК совместно с шеф-поваром
поиск поставщиков и организация закупки продуктов, ингредиентов, инвентаря, расходных материалов и хозяйственных принадлежностей, обеспечение своевременной поставки, контроль качества поставки, контроль необходимых сертификатов и сопроводительных документов, ведения документооборота с поставщиками
поиск, найм, обучение и организация работы персонала, контроль за соблюдением персоналом должностных инструкций, действующих правил и норм, решение конфликтных ситуаций, оценка работы персонала, подготовка предложений по премированию персонала
организация внедрения и обеспечение работы автоматической системы учёта
регистрация и обеспечение работы в системах Честный знак, Меркурий, ЕГАИС и проч.
обеспечение соответствия деятельности заведения действующим нормам и правилам
взаимодействия с контрольными и надзорными инстанциями
обеспечение содержания помещения заведения, оборудования и инвентаря в надлежащем состоянии
организация приёма гостей, обеспечение надлежащего обслуживания гостей, урегулирование конфликтных ситуаций, работа с жалобами и предложениями
организация продвижения заведения, работа с отзывами посетителей в социальных сетях, организация работы бонусной программы, организация и проведение промо-акций, коллабораций и других мероприятий, направленных на продвижение заведения и привлечение клиентов
организация регулярных инвентаризаций, контроль финансовых показателей деятельности заведения, управление выручкой и затратами, регулярная отчётность перед генеральным директором
подготовка предложений по развитию заведения, улучшению качества обслуживания, увеличения выручки, снижения затрат

Требования:

творческий подход к работе, креативность, желание профессионально развиваться
знание актуальных тенденций в сфере общественного питания и желание воплощать их на практике
готовность возглавить новый проект на длительное время
понимание принципов работы в сфере гостеприимства
профильное образование
опыт работы управляющим предприятия общественного питания от одного года, предыдущий опыт работы на позиции повара, бариста, бармена, официанта является преимуществом
ответственность, честность, открытость, коммуникабельность, позитивный настрой, готовность работать в команде
наличие санитарной книжки

Условия:

свобода творчества и самореализации в рамках Концепции заведения
официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ
испытательный срок 3 месяца
работа 5/2 по согласованному графику, ненормированный рабочий день
выплата з/платы 2 раза в месяц
премии по итогам работы за месяц
питание, возможность профессионального обучения и развития

Управляющий кафе